Ученые из Корнельского университета установили, что у людей с множественными копиями гена AMY1 повышен риск развития кариеса вследствие употребления крахмалистых продуктов, таких как картофель, хлеб и кукуруза.

По словам диетолога Нэнси Фолдвари из Кливлендской клиники, лишение сна влияет на уровень гормонов, регулирующих аппетит, что усиливает тягу к калорийной пище.